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- 抗牛肌红蛋白单克隆抗体是针对牛肌红蛋白的单克隆抗体。不会与人类、猪、鸡、马、鲸鱼的肌红蛋白反应。因为本品与牛肌红蛋白发生特异性反应，因此建议用于确认食品致敏物质标志之一牛肉的牛肌红蛋白是否存在。[查看]
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