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- 胰蛋白胨 英文名 Tryptone，CAS号：73049-73-7, 货号：184310。胰蛋白胨是一类由酪蛋白为原料，经胰蛋白酶水解后制成的蛋白胨，富含色氨酸。是许多异养微生物的优良氮源，用于细菌的培养、分离、增殖、鉴定，胰蛋白胨还能够检测罐头食品中的“平酸”或硫化物酸败细菌，所以也可用于无菌测试培养基，以及厌氧菌培养基等细菌生化特性试验用培养基的配置。胰蛋白胨还广泛应用于高品质的抗生素、胞外蛋白、干扰素、白喉类毒素、维生素等医药工业，氨基酸、有机酸、酶制剂、黄原胶等发酵工业，生化制品及微生物学科研等领域中。[查看]
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- 无毒无害,具有良好的热稳定性,化学稳定性和胶体复配性,可作为增稠剂、胶凝剂、稳定剂、乳化剂和持水剂，在食品应用中刺云实胶和刺槐豆胶都较少单独使用，与槐豆胶一样，刺云实胶也能与琼脂、卡拉胶、黄原胶等有良好的协同作用[查看]
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- 黄原胶是一种细菌多糖，由葡萄糖通过野油菜黄单胞菌发酵产生。 黄原胶糖链由重复的五元糖单元形成。多糖链主干是由两个β-D-葡萄糖单元通过1和4位链接，侧链则是由两个甘露糖和一个葡萄糖醛酸构成。侧链链接在每一个位于主干3位的其它葡萄糖上。[查看]
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